某游船上发生了一次胃炎爆发，经调查，得到以下资料：食品种类 吃食物者 未吃食物者发病 未发病 发病 未发病配置 15U 850 100 900米饭 650 350 100 900牛奶 223 777 31 969牡蛎 113 887 17 983烤羊肉 45 955 52 948其中最可能引起爆发的是哪种食物

试卷相关题目

• 1防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥

  A.防止食物霉变及其他微生物污染

  B.制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量

  C.在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用

  D.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

  E.减少大蒜及大蒜素的摄入

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• 2花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是

  A.碾轧加工法

  B.紫外线照射法

  C.挑选霉粒法

  D.加水搓洗法。

  E.加碱去毒

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• 3食物中亚硝基化合物含量最高的是

  A.蔬菜水果

  B.酸菜

  C.罐头食品

  D.鱼类食品

  E.蛋奶类食品

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• 4黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是

  A.骨骼

  B.肾脏

  C.卵巢

  D.肝脏

  E.神经系统

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• 5对黄曲霉毒素最敏感的动物是

  A.兔

  B.大白鼠

  C.雏鸭

  D.猪

  E.小鼠

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• 6某医生在处理临床资料时，要使用不同或均数相差较大的相对变异指标计算，下列哪些指标合适

  A.方差

  B.平均差

  C.变异数

  D.变异系数

  E.全距

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• 7某研究者准备通过分析5000人的血压资料以评价该地高血压患病情况，问可以考虑将血压测量值以何种变量类型进行处理

  A.计数资料

  B.计量资料

  C.等级资料

  D.以上均可

  E.以上均不可

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• 8在某项关于吸烟和肺癌的研究中，某医师认为其中的年龄是混杂因子，这里的混杂因子是指

  A.与研究的疾病有联系的因子

  B.与研究的疾病没有联系的因子

  C.与研究的疾病和暴露都没有联系的因子

  D.与研究的疾病和暴露有联系的因子

  E.上述都不对

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• 9在某项关于饮酒和喉癌的定群研究中，某医师认为饮酒和喉癌两个变量的变化程度存在相关关系，那么可以认为两变量有

  A.病因联系

  B.联系

  C.相互排斥

  D.与结果有联系

  E.统计学显著性差异

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• 10某医师要寻找一个指标来反映疾病与病因联系强度，下列指标中最好的是

  A.潜伏期

  B.特异危险性

  C.相对危险性

  D.致病因子的流行率

  E.总人口的疾病发病率

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