防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥

试卷相关题目

• 1花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是

  A.碾轧加工法

  B.紫外线照射法

  C.挑选霉粒法

  D.加水搓洗法。

  E.加碱去毒

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• 2食物中亚硝基化合物含量最高的是

  A.蔬菜水果

  B.酸菜

  C.罐头食品

  D.鱼类食品

  E.蛋奶类食品

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• 3黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是

  A.骨骼

  B.肾脏

  C.卵巢

  D.肝脏

  E.神经系统

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• 4对黄曲霉毒素最敏感的动物是

  A.兔

  B.大白鼠

  C.雏鸭

  D.猪

  E.小鼠

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• 5确诊食物中毒的依据是

  A.多数人集体突然发病

  B.临床表现为急性胃肠炎

  C.所吃的食物中检验出有毒有害物质

  D.流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质

  E.流行病学特点，或尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质

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• 6某游船上发生了一次胃炎爆发，经调查，得到以下资料：食品种类 吃食物者 未吃食物者发病 未发病 发病 未发病配置 15U 850 100 900米饭 650 350 100 900牛奶 223 777 31 969牡蛎 113 887 17 983烤羊肉 45 955 52 948其中最可能引起爆发的是哪种食物

  A.鲤鱼

  B.牛奶

  C.牡蛎

  D.米饭

  E.烤羊肉

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• 7某医生在处理临床资料时，要使用不同或均数相差较大的相对变异指标计算，下列哪些指标合适

  A.方差

  B.平均差

  C.变异数

  D.变异系数

  E.全距

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• 8某研究者准备通过分析5000人的血压资料以评价该地高血压患病情况，问可以考虑将血压测量值以何种变量类型进行处理

  A.计数资料

  B.计量资料

  C.等级资料

  D.以上均可

  E.以上均不可

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• 9在某项关于吸烟和肺癌的研究中，某医师认为其中的年龄是混杂因子，这里的混杂因子是指

  A.与研究的疾病有联系的因子

  B.与研究的疾病没有联系的因子

  C.与研究的疾病和暴露都没有联系的因子

  D.与研究的疾病和暴露有联系的因子

  E.上述都不对

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• 10在某项关于饮酒和喉癌的定群研究中，某医师认为饮酒和喉癌两个变量的变化程度存在相关关系，那么可以认为两变量有

  A.病因联系

  B.联系

  C.相互排斥

  D.与结果有联系

  E.统计学显著性差异

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