在营养学中，矿物质是指

试卷相关题目

• 1谷类中碳水化合物的主要形式是

  A.葡萄糖

  B.麦芽糖

  C.淀粉

  D.多聚糖

  E.纤维素

  开始考试点击查看答案
• 2下列叶酸的特性中，错误的是

  A.溶于水

  B.水溶液中易被光解破坏

  C.中性、碱性环境中对热不稳定

  D.妊娠、NSL期间需要量增加

  E.孕期缺乏可致胎儿神经管畸形

  开始考试点击查看答案
• 3维生素B2的特点不包括

  A.在碱性环境中稳定

  B.对光敏感

  C.黄素酶类的辅酶成分

  D.在体内催化氧化一还原反应

  E.缺乏可致眼一口腔一皮肤的炎症反应

  开始考试点击查看答案
• 4成人维生素B1、B2的需要量(mg)常以所需每l000kcal能量表示，均约为

  A.500

  B.50

  C.5

  D.O．5

  E.0．05

  开始考试点击查看答案
• 5以下哪一项不是维生素B-的特点

  A.碱性环境中易被氧化

  B.对亚硫酸盐不敏感

  C.在酸性环境中稳定

  D.缺乏时可致脚气病

  E.其需要数量与能量代谢有关

  开始考试点击查看答案
• 6锌主要分布在

  A.骨

  B.骨髓

  C.牙齿

  D.肌肉组织

  E.甲状腺

  开始考试点击查看答案
• 7成年人骨骼和牙齿中的含钙量占人体总钙量的比例为

  A.19％

  B.39％

  C.59％

  D.79％

  E.99％

  开始考试点击查看答案
• 8有关维生素C特性的描述，错误的是

  A.水溶液中易氧化

  B.遇热不稳定

  C.碱性溶液中极易破坏

  D.还原型与脱氢型都有生物活性

  E.可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸

  开始考试点击查看答案
• 9对哺乳的描述，不正确的是

  A.泌乳量少是乳母营养不良的一个指征

  B.婴儿吸吮乳头对乳汁分泌很重要

  C.严重营养不良的乳母不能泌乳

  D.母亲泌乳量在个体之间差异不大

  E.婴儿体重增长率是判定乳母泌乳量的良好指标

  开始考试点击查看答案
• 10炼钢工人补充水分的较好形式是

  A.白开水

  B.菜汤、肉汤

  C.稀饭

  D.纯净水

  E.高渗饮料

  开始考试点击查看答案