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小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

发布时间:2021-12-17

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素B

E.维生素D

试卷相关题目

  • 1蔬菜水果含有较丰富的维生素和无机盐,除了

    A.胡萝卜素

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.钾、钠

    E.维生素D

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  • 2营养素的需要量是指

    A.维持机体正常代谢所需要的量

    B.为满足机体从事轻劳动所需要的量

    C.为满足机体需要,每日必须由膳食摄取以满足机体需要的量

    D.为保证机体正常健康与生长发育所需要的量

    E.维持机体正常生理功能所需要的量

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  • 3人的不健康行为也是后天习得的

    A.生理行为

    B.社会行为

    C.本能行为

    D.先天行为

    E.规范行为

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  • 4蛋白质生物学价值主要取决于

    A.蛋白质真消化率

    B.蛋白质表观消化率

    C.蛋白质的含量

    D.食物蛋白质所含氨基酸的数量

    E.蛋白质所含必需氨基酸的种类和比例

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  • 5戒烟可以使用

    A.伐尼克兰

    B.麻黄碱

    C.糖皮质激素

    D.硝酸甘油

    E.茶碱

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  • 6某贫困地区村民终年食用玉米,人群中皮炎、舌炎、腹泻及周围神经炎患者较多,痴呆发病率远髙于其他地区。从营养角度分析,该地饮食可能缺乏

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素D

    D.维生素C

    E.维生素PP

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  • 7下列食物中,含铁丰富的是

    A.小麦

    B.西红柿

    C.蛋黄

    D.大豆

    E.动物肝脏

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  • 8富含维生素A的食物是

    A.奶及奶制品

    B.猕猴桃

    C.动物肝脏

    D.粮谷类

    E.马铃薯

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  • 9富含维生素C的食物是

    A.奶及奶制品

    B.猕猴桃

    C.动物肝脏

    D.粮谷类

    E.马铃薯

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  • 10富含钙的食物是

    A.奶及奶制品

    B.猕猴桃

    C.动物肝脏

    D.粮谷类

    E.马铃薯

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