对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

试卷相关题目

• 1老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为（ ）kcal。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.2154

  B.2253

  C.2099

  D.2110

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• 2以下哪项不是脂肪的生理功能？（ ）[湖北省2010年5月三级真题]

  A.提供能源

  B.脂溶性维生素

  C.预防冠心病、高血压

  D.保护重要的人体器官

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• 3评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.蛋白质含量

  B.消化率和利用率

  C.必需氨基酸模式

  D.以上都包括

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• 4下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。[湖北省2010年5月三级真题]

  A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

  B.动植物中脂肪酸的种类很少

  C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

  D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类

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• 5通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。[湖北省2010年5月三级真题].

  A.大豆蛋白质

  B.鸡蛋蛋白质

  C.牛乳蛋白质

  D.酪蛋白

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• 6目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.5%

  B.7%

  C.10%

  D.15%

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• 7牛奶中的碳水化合物是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.麦芽糖

  B.蔗糖

  C.乳糖

  D.葡萄糖

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• 8容易引起龋齿的食物是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.蔬菜

  B.饼干

  C.猪肉

  D.水果

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• 9大脑主要能量来源是（ ）。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.脂肪酸

  B.葡萄糖

  C.半乳糖

  D.氨基酸

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• 10减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。[辽宁省2009年11月三级真题]

  A.肌肉

  B.脑

  C.肝

  D.肾

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