下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]。

试卷相关题目

• 1某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.粪氮

  B.食物氮 .

  C.食物摄取量

  D.尿内源氮

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• 2同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.大米

  B.豆腐

  C.玉米（鲜）

  D.南瓜

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• 3亚油酸是（）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.18碳2烯酸

  B.22碳4烯酸

  C.24碳6烯酸

  D.18碳4烯酸

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• 4自然界中的氨基酸常见分类原则是（ )0[河北省2008年5月三级真题]

  A.按蛋白质来源分类

  B.按营养价值分类

  C.按化学结构分类

  D.按营养价值和化学结构分类

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• 5下列两个均属于必需氨基酸的是（ ）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.苯丙氨酸、酪氨酸

  B.缬氨酸、苏氨酸

  C.半胱氨酸、精氨酸

  D.亮氨酸、丝氨酸

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