有关水在人体中的作用，下列说法中正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须含有（  ）

  A.水

  B.微量维生素

  C.矿物质

  D.食品添加剂

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• 2对事物的酸、碱性判断正确的是（  ）

  A.巧克力、奶油是酸性事物

  B.猪肉、牛肉是碱性事物

  C.西瓜是酸性事物

  D.大米、面粉是碱性事物

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• 3食品分类的一种方法如下表，以下属于白色食品的是

  A.精白面粉

  B.精制豆油

  C.新鲜海带

  D.酿制的米酒

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• 4下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是

  A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

  B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

  C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

  D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

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• 5下列说法正确的是（  ）

  A.纯净水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

  B.营养强化剂吃的越多越好

  C.含食品添加剂的食品都不吃

  D.每日的食物品种多样化，而且经常更换

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• 6人体内所必需的3列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（  ）

  A.K

  B.Ca

  C.Na

  D.Fe

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• 7蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

  A.豆腐

  B.馒头

  C.西红柿

  D.豆油

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• 8如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是

  A.食醋

  B.面粉

  C.海带

  D.食盐

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• 92008年6月6日的《扬子晚报》刊登，营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是

  A.馒头、面条中含有淀粉

  B.酸牛奶的pH >7

  C.鸡蛋中含有蛋白质

  D.蔬菜、水果中含有维生素

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• 10自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是（  ）

  A.烹饪时使用加铁酱油

  B.在食盐中添加适量碘元素

  C.用石灰水保存鲜鸡蛋

  D.用硫磺（S）熏蒸漂白银耳

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