下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

试卷相关题目

• 1市场上有些人不顾诚信与道德，用假货欺骗消费者．针对下面一些生活现象，某同学相应地提出了自己的观点，你认为错误的是（  ）

  A.某消费者购买了一件标识为含毛量100%的羊毛衫--可从毛衣上抽取丝毛点燃，根据能否产生烧焦蛋白质的特殊气味来初步判断是不是含有羊毛

  B.某广告称某八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）未加糖，最适合糖尿病人食用--本广告有误导行为，不加糖不等于不含糖，糖尿病人食用需慎重

  C.工业酒精勾兑的假酒伤人事件屡禁不止，某经营者称是由于消费者饮用过度导致--事实，甲醇、乙醇都是醇，甲醇更易醉死人，饮用工业酒精要适量

  D.某公司称为了轻松“减肥”，可采用不运动、不节食、不忌口的快速瘦身药物疗法--不科学．多运动，可增加体内脂肪消耗；平衡膳食结构，少吃油腻食物，可防止脂肪在体内堆积过多

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• 2下列属于不合理的日常饮食习惯的是（  ）

  A.提倡多吃植物油、少吃动物油

  B.食物多样，谷类为主

  C.每人每天要补充2.5-4L的水

  D.直接补充葡萄糖、氨基酸等，利于人体的吸收

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• 3“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法错误的是（  ）

  A.每天都应摄入一定量的蛋白质

  B.油脂会使人发胖，故禁食油脂

  C.糖类是人体能量的重要来源

  D.过多摄入微量元素不利于健康

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• 4下列关于食物所含营养素的说法中，错误的是（   ）

  A.蔬菜是某些维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源

  B.谷物只含糖类

  C.油脂主要提供脂肪，特别是必需的高级脂肪酸

  D.鱼虾、蛋、奶等能提供优质蛋白质

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• 5下列做法中有助于身心健康的是（  ）

  A.多吃高蛋白的营养食物

  B.大量服用安眠药，保证睡觉质量

  C.少食用火腿肠等肉腌制品

  D.多吃水果和蔬菜

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• 6生产水泥的工人，最宜多吃血料，其原因是

  A.血料多孔，表面积大，可吸附人体内的矿物尘埃

  B.营养价值极高

  C.血料可杀菌消毒

  D.可医治某些疾病

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• 7市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是

  A.“人造鸡蛋”的蛋清在硫酸铵、硫酸钠溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中变性

  B.“人造鸡蛋”在食醋中会变软，有气泡产生

  C.长期食用“人造鸡蛋”可以补钙，强身健体

  D.“人造鸡蛋”长期放置会变质，有硫化氢生成

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• 81998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。平衡膳食中的营养素平衡包括 ①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡

  A.①

  B.①和⑤

  C.①②④⑤

  D.①②③④⑤

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• 9生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.葡萄糖

  D.肝糖元

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• 10老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是

  A.蛋白质

  B.钙

  C.铁

  D.维生素C

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