在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为

试卷相关题目

• 1坏血病患者应该多吃的食物是（  ）

  A.馒头和米饭

  B.猪肉和牛肉

  C.水果和蔬菜

  D.鸡蛋和鸭蛋

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• 2维生素A是一切健康上皮组织必需的物质，儿童长期缺乏时会引起发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多 种病症。已知维生素A的结构简式如下，关于它的说法正确的是 ①维生素A是一种醇 ②1mol维生素A在催化剂作用下，可以和5mol H2完全加成 ③维生素A的分子中含有苯环结构 ④维生素A具有环己烷的结构单元 ⑤维生素A的一个分子中含有30个氢原子 ⑥维生素A可使酸性KMnO4溶液褪色

  A.①③⑤

  B.①②⑤⑥

  C.②④⑥

  D.①④⑤⑥

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• 3维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图所示：下述关于该化合物的说法正确的是  

  A.维生素A的分子式为C16H25O

  B.维生素A的一个分子中有3个双键

  C.维生素A含有苯环结构

  D.维生素A的分子中含有两种官能团

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• 4下列说法正确的是

  A.填埋法是处理垃圾的最佳方法

  B.酸雨形成的主要原因是汽车尾气的任意排放

  C.维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

  D.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

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• 5维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如下图所示。下列关于维生素C的叙述错误的是

  A.维生素C能使溴水褪色

  B.维生素C可作食品添加剂

  C.维生素C可发生水解反应

  D.维生素C不能发生氧化反应

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• 6下列说法正确的是(  )。

  A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全

  B.天然添加剂比人工合成添加剂安全

  C.少用添加剂比多用添加剂安全

  D.应合理使用食品添加剂

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• 7碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是

  A.食盐加碘（盐）

  B.面包加碘（盐）

  C.大量食用海带

  D.注射含碘药剂

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• 8据报道“目前世界上近20亿人患有缺铁性贫血。”这里的“铁”是指  （    ）

  A.铁单质

  B.铁元素

  C.四氧化三铁

  D.三氧化二铁

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• 9新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C 具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下

  A.上述反应为取代反应

  B.维生素C在酸性条件下水解得到2种产物

  C.维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂

  D.维生素C的分子式为C6H8O6

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• 10食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为   (  )。

  A.NaCl中的Cl－有杀菌作用

  B.浓食盐水中含O2少，细菌无法生存

  C.由于渗透作用使细菌失水死亡

  D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水

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