下列认识正确的是

试卷相关题目

• 1某小分子化合物含有C.H、O、N四种元素，该有机物可能是（  ）

  A.氨基酸

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.葡萄糖

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• 2下列能使蛋白质变性的物质是（   ） ①K 2SO 4    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH 4Cl   ⑥NaOH

  A.②④⑥

  B.①③⑤

  C.②③④⑥

  D.④⑤⑥

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• 3纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中，正确的是

  A.有甜味

  B.有还原性

  C.可溶于水

  D.可发生水解

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• 4若液氨可满足木星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是

  A.CH2OH—(CHOH)4CHO

  B.CH2NH2—(CHNH2)4CHO

  C.CH2NH2—(CHNH2)4CH=NH

  D.CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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• 5下列有关叙述错误的是（   ）

  A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物

  B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点

  C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析

  D.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

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• 6下列说法错误的是

  A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

  B.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

  C.植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色

  D.防腐剂福尔马林（含甲醛）可用作食品保鲜剂

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• 7下列物质能水解且最终水解产物有两种的是

  A.蔗糖

  B.麦芽糖

  C.蛋白质

  D.果糖

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• 8下列关于油脂的叙述不正确的是

  A.油脂属于酯类

  B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

  C.是高级脂肪酸的甘油酯

  D.油脂能水解，酯不能水解

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• 91 mol某有机物在稀H 2SO 4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中： ①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④ ； 符合题意的物质可能是(  )

  A.①②⑤⑦

  B.④⑤⑦

  C.②⑤⑥⑦

  D.①④⑤⑥

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• 10下列说法不正确的是(     )

  A.天然油脂一般都是纯净物

  B.油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质

  C.油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关

  D.油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应

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