糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：

试卷相关题目

• 1下列说法正确的是（  ）

  A.油脂属于酯类，均不能使溴水褪色

  B.葡萄糖、蔗糖、纤维素均能发生水解反应

  C.某有机物完全燃烧后生成CO 2和H 2O，说明该有机物中必定含有C.H 、O三种元素

  D.工业上常用电解法冶炼镁单质

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• 2蛋白质发生的下列变化中，属于可逆的是

  A.煮熟

  B.加入浓硫酸变黑

  C.盐析

  D.加入浓硝酸变黄

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• 3羊毛的主要成分是                                

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.纤维素

  D.糖类

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• 4下列关于有机物的说法正确是

  A.乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃

  B.油脂、葡萄糖都能发生水解反应

  C.乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na反应

  D.苯能发生加成反应

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• 5要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是    （   ）

  A.乙醇

  B.福尔马林

  C.（NH4）2SO4浓溶液

  D.（CH3COO）2Pb浓溶液

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• 6下列说法不正确的是

  A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物

  B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

  C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

  D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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• 7糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机物，下列物质有甜味但不属于糖类的是（  ）

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.纤维素

  D.木糖醇

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• 8下列说法正确的是(    )

  A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应

  B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

  C.糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的

  D.油脂有油和脂之分，但都属于酯

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• 9某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论，你认为正确的是 （    ）

  A.化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂，爆炸过程中一定伴随着化学反应

  B.气态氢化物指通常情况下呈气体的氢化物

  C.生命活动的基础物质包括糖、油脂、蛋白质，对人类健康危害极大的“反式脂肪酸”是油脂的一种

  D.氧化物一定只有氧元素和另一种元素组成

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• 102004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中，不正确的是

  A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  B.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

  C.重金属盐溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性

  D.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸

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