蛋白质发生的下列变化中，属于可逆的是

试卷相关题目

• 1羊毛的主要成分是                                

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.纤维素

  D.糖类

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• 2下列关于有机物的说法正确是

  A.乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃

  B.油脂、葡萄糖都能发生水解反应

  C.乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na反应

  D.苯能发生加成反应

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• 3要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是    （   ）

  A.乙醇

  B.福尔马林

  C.（NH4）2SO4浓溶液

  D.（CH3COO）2Pb浓溶液

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• 4下列物质在一定条件下，不能发生水解的是

  A.果糖

  B.纤维素

  C.甲酸乙酯

  D.油脂

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• 5有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

  A.糖类都是具有甜味的物质

  B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质

  C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

  D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

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• 6下列说法正确的是（  ）

  A.油脂属于酯类，均不能使溴水褪色

  B.葡萄糖、蔗糖、纤维素均能发生水解反应

  C.某有机物完全燃烧后生成CO 2和H 2O，说明该有机物中必定含有C.H 、O三种元素

  D.工业上常用电解法冶炼镁单质

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• 7糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是：

  A.糖类是具有甜味的物质

  B.油脂是热能最高的营养物质

  C.糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物

  D.三类物质都能发生水解反应

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• 8下列说法不正确的是

  A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物

  B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

  C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

  D.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

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• 9糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机物，下列物质有甜味但不属于糖类的是（  ）

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.纤维素

  D.木糖醇

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• 10下列说法正确的是(    )

  A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应

  B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

  C.糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的

  D.油脂有油和脂之分，但都属于酯

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