欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（  ）

试卷相关题目

• 1甘氨酸和丙氨酸混合放入一容器中在一定条件下发生成肽反应，生成的二肽共有多少种（  ）

  A.1种

  B.2种

  C.3种

  D.4种

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• 2下列说法不正确的是（  ）

  A.、维生素C又称抗坏血酸，具有较强的还原性，易被氧化，补充维生素C可以多吃新鲜蔬菜及水果

  B.、蛋白质水生理功能的执行者，是生命现象的直接体现者，蛋白质中必定含有的元素有

  C.H、O、NC.、油脂属于酯类，酯在碱性条件下水解生成盐和醇的反应称为皂化反应

  D.、高温结构材料具有耐高温、耐酸碱腐蚀、硬度大、耐磨损、密度小等优点

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• 3在四种化合物①NaHCO3、②Al（OH）3、③（NH4）2S、④中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（  ）

  A.只有②④

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.①②③④

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• 4蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（  ）

  A.白菜

  B.甘蔗

  C.豆腐

  D.猪油

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• 5甘氨酸和丙氨酸混合后，在一定条件下发生反应生成的二肽有（  ）

  A.4种

  B.3种

  C.2种

  D.1种

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• 6下列说法不正确的是（   ）

  A.蛋白质都是由C.H、N、O四种元素组成的

  B.天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸

  C.H、N、O四种元素组成的 B.天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸 C.蛋白质主要用来组成人体组织

  D.构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的

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• 7误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是（  ）

  A.服大量鸡蛋清

  B.服用豆浆

  C.喝大量牛奶

  D.喝盐开水

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• 8蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（  ）

  A.消去反应

  B.水解反应

  C.取代反应

  D.聚合反应

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• 9在生物体内存在着一系列α-氨基酸在该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于

  A.32.0%

  B.46.6%

  C.85.7%

  D.无法确定

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• 10由两个氨基酸分子缩合脱掉1个水分子可以生成二肽。丙氨酸和苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的二肽分子的种类有

  A.2种

  B.3种

  C.4种

  D.5种

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