蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（  ）

试卷相关题目

• 1甘氨酸和丙氨酸混合后，在一定条件下发生反应生成的二肽有（  ）

  A.4种

  B.3种

  C.2种

  D.1种

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• 2下列实验方法或结论中，不正确的是（  ）

  A.用焰色反应即可鉴别NaCl、KC1和Na2SO4三种物质

  B.向某溶液中加入KSCN溶液变红色，说明原溶液中含Fe3+

  C.向蛋白质溶液中加入Na2SO4浓溶液，可使蛋白质因溶解度降低而析出

  D.用含NaOH的Cu（OH）2悬浊液检验病人尿样中葡萄糖的含量是否偏高

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• 3α-氨基酸的水溶液中存在下列平衡。当把丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态，并使溶液呈强碱性时，则存在最多的溶质微粒是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 4有四种化合物：①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④H2NCH2COOH，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是

  A.只有②④

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.①②③④

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• 5下列关于氨基酸的说法不正确的是 [      ]

  A.氨基酸不能再合成蛋白质

  B.氨基酸既能与盐酸反应又能与烧碱溶液反应

  C.氨基酸在固态时为分子晶体，易溶于水、乙醇和乙醚

  D.在催化剂作用下氨基酸能继续降解为氨气和羧酸

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• 6在四种化合物①NaHCO3、②Al（OH）3、③（NH4）2S、④中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（  ）

  A.只有②④

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.①②③④

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• 7下列说法不正确的是（  ）

  A.、维生素C又称抗坏血酸，具有较强的还原性，易被氧化，补充维生素C可以多吃新鲜蔬菜及水果

  B.、蛋白质水生理功能的执行者，是生命现象的直接体现者，蛋白质中必定含有的元素有

  C.H、O、NC.、油脂属于酯类，酯在碱性条件下水解生成盐和醇的反应称为皂化反应

  D.、高温结构材料具有耐高温、耐酸碱腐蚀、硬度大、耐磨损、密度小等优点

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• 8甘氨酸和丙氨酸混合放入一容器中在一定条件下发生成肽反应，生成的二肽共有多少种（  ）

  A.1种

  B.2种

  C.3种

  D.4种

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• 9欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（  ）

  A.氢氧化钠溶液

  B.饱和Na2SO4溶液

  C.CuSO4溶液

  D.浓硫酸

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• 10下列说法不正确的是（   ）

  A.蛋白质都是由C.H、N、O四种元素组成的

  B.天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸

  C.H、N、O四种元素组成的 B.天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸 C.蛋白质主要用来组成人体组织

  D.构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的

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