食用新鲜河豚，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用

试卷相关题目

• 1河豚毒素的毒作用机制是

  A.刺激胃肠黏膜、引起恶心、呕吐

  B.作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻

  C.阻断神经兴奋的传导

  D.刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐

  E.抑制乙酰胆碱酯酶的活性

  开始考试点击查看答案
• 2河豚毒素首先作用于

  A.运动神经

  B.感觉神经

  C.呼吸中枢

  D.肝脏

  E.肾脏

  开始考试点击查看答案
• 3河豚中河豚毒素含量最多的器官或组织是

  A.皮肤、腮

  B.肝脏、心脏

  C.卵巢、肝脏

  D.腮、鳍

  E.鱼卵、肝脏

  开始考试点击查看答案
• 4赤霉病麦食物中毒患者主要症状有

  A.形似醉酒，俗称“醉谷病”

  B.意识障碍

  C.早期昏迷

  D.血压下降明显

  E.呼吸麻痹

  开始考试点击查看答案
• 5对霉变甘蔗中毒的描述，下列正确的是

  A.引起中毒的毒素是一种神经毒

  B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒

  C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主

  D.有特效的药物治疗

  E.患者预后良好

  开始考试点击查看答案
• 6河豚毒素的靶器官是

  A.神经系统

  B.肝脏

  C.肾脏

  D.血液

  E.胃肠

  开始考试点击查看答案
• 7鱼类引起的组胺中毒的特点是

  A.发病快、症状轻、恢复快

  B.潜伏期长，可达数天

  C.一般患者都可出现发热，体温达39℃

  D.心跳加快、血压上升

  E.毛细血管、支气管收缩

  开始考试点击查看答案
• 8毒蕈中毒的常见原因

  A.加热不彻底

  B.未加碱破坏有毒成分

  C.误食

  D.有害化学物质污染

  E.不恰当的保藏方法

  开始考试点击查看答案
• 9三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为

  A.抗生素

  B.亚甲蓝

  C.氢氧化铁

  D.二巯基丙磺酸钠

  E.亚硝酸异戊酯

  开始考试点击查看答案
• 10治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是

  A.亚甲蓝

  B.二巯基丙醇

  C.亚硝酸异戊酯

  D.硫代硫酸钠

  E.亚硝酸钠

  开始考试点击查看答案