我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1

试卷相关题目

• 1黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是

  A.肾脏

  B.骨骼

  C.卵巢

  D.肝脏

  E.神经系统

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• 2黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是

  A.G1

  B.G2

  C.B1

  D.B2

  E.M1

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• 3食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于

  A.细菌来源

  B.细菌菌相

  C.环境温度

  D.菌落总数

  E.食品本身理化特性

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• 4食品腐败性细菌的代表是

  A.乳杆菌属

  B.假单胞菌属

  C.微球菌属

  D.肠杆菌科

  E.芽胞杆菌属

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• 5下列哪种因素与微生物的生长繁殖、食品的品质和储藏性存在着最密切关系

  A.温度

  B.湿度

  C.pH值

  D.水分活性

  E.渗透压

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• 6黄曲霉毒素毒性属于

  A.基本无毒

  B.低毒

  C.中等毒

  D.条件有毒

  E.剧毒

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• 7黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是

  A.豚鼠

  B.大白鼠

  C.鸭雏

  D.猫

  E.猪

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• 8食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中

  A.乳腺癌高发

  B.食管癌高发

  C.肝癌高发

  D.结肠癌高发

  E.肺癌高发

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• 9我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为

  A.小于等于20μg/kg

  B.小于等于10μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.小于等于2μg/kg

  E.不得检出

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• 10黄曲霉毒素可由什么霉菌产生

  A.褚曲霉

  B.烟曲霉

  C.寄生曲霉

  D.青霉

  E.黄曲霉

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