食品冷藏时，真空冷却法主要用于以下哪一种类食品的预冷?()

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  A.玻璃

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  C.涂膜纸板

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• 2下列哪一种均质设备主要用于牛乳加工中?()

  A.超声波均质机

  B.喷射式均质机

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  D.离心式均质机

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  在普通列管式换热器的设计计算时，热流体进出口温度、冷流体进口温度和热流体流量一定时，若将冷流体流量选大些，认为物性不变，判断流量增大后以下数据的变化趋势，传热速率______，传热系数______，传热面积______，冷流体出口温度______，传热平均温度差______。
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  某设备进口处的表压为160kPa，出口处的真空度为60kPa，则两处的压强差为______kPa。
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• 6不属于韧皮纤维作物的是()

  A. 剑麻

  B. 大麻

  C.黄麻

  D. 商麻

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  乌龙茶属于半发酵茶，制工精细，综合了红、绿茶初制的工艺特点，使乌龙茶兼有红茶之甜醇，绿茶之清香，其浓香和鲜爽的回味，是其他茶类所不及的( )。
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• 8黑茶是后发酵茶，其基本工艺为( )。

  A.杀青→揉捻→干燥

  B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

  C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

  D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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• 9繁殖或再组成本品种时，品种的特异性和一致性能保持不变是指品种的( )。

  A. 地域性

  B. 特异性

  C. 一致性

  D. 稳定性

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• 10下列特用作物中，属于一年生植物的是( )。

  A. 啤酒花

  B. 紫苏

  C. 茉莉

  D. 薄荷

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