营养学主治医师练习题2

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• 11中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的

  A.35%〜40%

  B.30%〜35%

  C.30%〜40%

  D.25%〜30%

  E.小于20%

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• 12脂肪酸的元素组成为

  A.碳、氢、氧、氮

  B.氢、氮、硫、磷

  C.碳、氢、氧

  D.碳、氢、氧、硫

  E.碳、氢、氧、磷

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• 13下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

  A.猪瘦肉

  B.猪肝

  C.猪肾

  D.猪脑

  E.牛瘦肉

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• 14下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是

  A.类固醇激素

  B.维生素D

  C.胆固醇

  D.磷脂

  E.维生素A

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• 15主要转运内源性甘油三酯的是

  A.CM

  B.HDL

  C.MDL

  D.LDL

  E.VLDL

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• 16下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是

  A.花生仁及其油

  B.芝麻及其油

  C.大豆及其油

  D.低芥酸菜籽油

  E.葵花子油

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• 17不是微量元素的是

  A.铁

  B.锌

  C.钙

  D.碘

  E.硒

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• 18人体内含量最多的一种无机元素是

  A.钙

  B.磷

  C.钠

  D.钾

  E.镁

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• 19能够使体内钙排泄增多的因素是

  A.食物中的植酸盐与草酸盐

  B.长期的高蛋白膳食

  C.膳食纤维

  D.肠道内未被吸收的脂肪酸

  E.食物中的乳糖

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• 20钙的生理功能不包括

  A.构成骨骼和牙齿

  B.参与凝血过程

  C.维持神经与肌肉活动

  D.与蛋白质及核酸合成有关

  E.促进体内某些酶的活性

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