农学专业练习题32

试卷预览

• 101使蛋白质沉淀但不变性的方法有（    ）

  A.中性盐沉淀蛋白质

  B.鞣酸沉淀蛋白质

  C.低温乙醇沉淀蛋白质

  D.重金属盐沉淀蛋白质

  E.常温乙醇沉淀蛋白质

  开始考试练习点击查看答案
• 102蛋白质变性后（    ）

  A.肽键断裂

  B.一级结构改变

  C.空间结构改变

  D.分子内疏水基团暴露

  E.溶解度明显下降

  开始考试练习点击查看答案
• 103可测定蛋白质分子量的方法有（    ）

  A.茚三酮反应

  B.双缩脲反应

  C.酚试剂反应

  D.电泳法

  E.超速离心法

  开始考试练习点击查看答案
• 104蛋白质胶体溶液的稳定因素是：（    ）

  A.蛋白质颗粒在溶液中进行“布朗运动”促其扩散

  B.蛋白质表面具有相同电荷

  C.蛋白质分子表面存在水化膜

  D.蛋白质溶液粘度大

  E.蛋白质分子颗粒大

  开始考试练习点击查看答案
• 105利用离子交换层析法分离纯化蛋白质，其原理是：（    ）

  A.蛋白质所带的电荷不同

  B.组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同

  C.蛋白质的溶解度不同

  D.蛋白质的分子量不同

  E.蛋白质分子与其结合的配体不同

  开始考试练习点击查看答案