生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他6

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• 21下列关于平板划线操作正确的是

  A.使用已灭菌的接种针、培养皿，在操作过程中不再灭菌

  B.打开含菌种的试管，需通过火焰灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞

  C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

  D.最后将平板倒置，放在培养箱中

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• 22有关稀释涂布平板法，叙述错误的是

  A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释

  B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

  C.其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

  D.结果都是在培养基表面由单个细胞形成单个的菌落

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• 23下列配制培养基的叙述中正确的是

  A.制作固体培养基必须加入琼脂

  B.加入青霉素可得到放线菌

  C.培养自生固氮菌不需添加氮源

  D.发酵工程一般用半固体培养基

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• 24下列关于平菇培养的操作程序，正确的是

  A.配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养

  B.配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养

  C.配制棉子壳培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养

  D.配制棉子壳培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养

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• 25下表为某种培养基的配方，根据表格可以判断出

  A.此培养基可以用来筛选生产纤维素酶的菌种

  B.此培养基因原料来源广泛，可用于工业生产

  C.此培养基可以用来筛选自生固氮菌

  D.此培养基中含有微生物所必需的五类营养要素

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• 26微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是

  A.细菌的大小、形状、颜色

  B.菌落的大小、形状、颜色

  C.有无鞭毛

  D.培养基的不同

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• 27自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别在于

  A.碳源

  B.氮源

  C.无机盐

  D.生长因子

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• 28下列叙述有几项正确：①在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后，它们中仍然能够生存的是蚯蚓②能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是酵母菌大量繁殖③青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌④培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是后者必须含有机成分⑤酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是染色体和线粒体

  A.一项

  B.两项

  C.三项

  D.四项

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• 29酶

  B.C是大肠杆菌的三种酶，每种酶只能催化下列反应链中的一个步骤，其中任意一种酶的缺失均能导致该菌因缺少化合物丁而不能在基本培养基上生长。现有三种营养缺陷型突变体，在添加不同化合物的基本培养基上的生长情况如下表： 由上可知：酶A.B.C在该反应中的作用顺序依次是 A.酶B.酶

  C.酶AB.酶A.酶C.酶BC.酶A.酶B.酶C

  D.酶C.酶B.酶A

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• 30某一种细菌要从环境中获取现成的亮氨酸(20种氨基酸中的一种)才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出细菌菌株类型。根据实验者的目的，选用的培养基类型是(注：L-亮氨酸S-链霉素“+”-加入“-”-不加入如：L-：不加亮氨酸S+:加入链霉素)

  A.筛选出不需要亮氨酸的菌株：L+、S+ 筛选出抗链霉素的菌株：L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L+、S-

  B.筛选出不需要亮氨酸的菌株：L-、S- 筛选出抗链霉素的菌株：L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L-、S+

  C.筛选出不需要亮氨酸的菌株：L-、S+ 筛选出抗链霉素的菌株：L+、S+ 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L-、S-

  D.筛选出不需要亮氨酸的菌株：L+、S- 筛选出抗链霉素的菌株：L-、S- 筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株：L+、S+

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