生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他6

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• 11制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，不正确的是

  A.操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板

  B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸

  C.灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解

  D.将培养基冷却到约50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板

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• 12下表所列的四种培养基的成分，可用于植物组织培养和培养自养固氮微生物的分别是

  A.Ⅱ和Ⅰ

  B.Ⅲ和Ⅳ

  C.Ⅲ和Ⅱ

  D.Ⅱ和Ⅳ

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• 13关于灭菌和消毒的理解不正确的是

  A.灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子

  B.消毒和灭菌实质上是相同的

  C.接种环用灼烧法灭菌

  D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

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• 14下列叙述错误的是

  A.在实验室中，切不可吃东西、喝水

  B.离开实验室时不一定要洗手

  C.进行实验操作前一定要对双手消毒

  D.使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌

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• 15稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是

  A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

  B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面

  C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

  D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

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• 16下列关于酵母菌的有关说法正确的是

  A.酵母菌产生酒精的条件与醋酸菌发酵产生醋酸的条件相同

  B.利用酵母菌生产酒精的过程中固定化酶技术比固定化酵母细胞更好

  C.培养液中是否产生酒精可用溴麝香草酚蓝检验

  D.若要测定培养液中酵母菌的数量，采用稀释涂布平板法比平板划线法误差要小一些

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• 17下列有关酿脓链球菌的叙述，正确的是

  A.含有DNA或RNA，其中贮存着它的遗传信息

  B.刺激人体免疫系统产生的抗体可导致自身免疫病

  C.在固体培养基上培养后肉眼可见链状排列的球菌

  D.侵入心脏瓣膜引起化脓性炎症，导致风湿性心脏病

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• 18在细菌培养实验过程中，将培养基装入试管后，在管口塞棉塞既是为了防止杂菌污染，又保证通气良好，图中正确的塞法是

  A.

  B.

  C.

  D.

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• 19采用干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等几种方法，可分别杀灭哪些部位的杂菌

  A.接种环、吸管、培养基、接种室

  B.吸管、接种环、培养基、接种箱

  C.培养基、接种环、吸管、接种箱

  D.培养皿、吸管、培养基、双手

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• 20某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图不可得出的初步结论是

  A.污染主要是培养基灭菌时间短造成的

  B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织

  C.调节培养基pH不能解决污染问题

  D.调节培养温度不能解决污染问题

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