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试卷介绍
理化检验主管技师_专业知识
试卷预览
- 41采用离子选择电极测定糖精钠时,所测量的信号是
A.电流
B.电位
C.浓度
D.活度
E.电阻
开始考试练习点击查看答案 - 42在食品检验中,用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐总量加亚硝酸盐
E.以上都是
开始考试练习点击查看答案 - 43在下列方法中,用于检测聚氯乙烯成形品中氯乙烯的方法是
A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.紫外线分光光度法
D.薄层色谱法
E.比色法
开始考试练习点击查看答案 - 44下列方法中,可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.薄层色谱法
D.紫外线分光光度法
E.柱色谱法
开始考试练习点击查看答案 - 45—般蛋白质含氮量平均约为
A.0.16
B.0.18
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%
开始考试练习点击查看答案 - 46用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐,应采用的方法是
A.碘量法
B.沉淀滴定法
C.酸碱滴定法
D.重铬酸钾法
E.比色法
开始考试练习点击查看答案 - 47国标规定,测定食品中总砷的方法——硼氢化物还原比色法,为了将五价砷还原为三价砷,需使用
A.锌与碘化钾
B.碘化钾与硫脲
C.硫脲与锌
D.碘化钾与氯化亚锡
E.锌与氯化亚锡
开始考试练习点击查看答案 - 48当量浓度已废除,所以2N HCl应表示为
A.CHCl=4mol/L
B.CHCl=1mol/L
C.CHCl=2mol/L
D.CHCl=0.5mol/L
E.CHCl=3mol/L
开始考试练习点击查看答案 - 49EDTA-2Na的化学名为
A.二硫腙二钠
B.二氮杂菲二钠
C.变色酸二钠盐
D.乙二胺四乙酸二钠盐
E.邻苯二甲碳二钠盐
开始考试练习点击查看答案 - 50食用植物油中过氧化值的测定,国标规定用硫代硫酸钠滴定法,以淀粉作指示剂,终点颜色为
A.红色
B.蓝色
C.蓝色消失
D.绿蓝色
E.淡黄色
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