在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

试卷相关题目

• 1采用离子选择电极测定糖精钠时，所测量的信号是

  A.电流

  B.电位

  C.浓度

  D.活度

  E.电阻

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• 2《化妆品卫生规范》中规定的甲醇的测定方法是

  A.比色法

  B.气相色谱法

  C.高效液相色谱法

  D.原子吸收法

  E.薄层色谱法

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• 3《化妆品卫生规范》规定除用于染发产品外，铅为禁用原料。作为原料的杂质，化妆品成品中铅的限量为

  A.1μg/g

  B.4μg/g

  C.10μg/g

  D.40μg/g

  E.100μg/g

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• 4《化妆品卫生规范》中规定的巯基乙酸的测定方法是

  A.比色法

  B.气相色谱法

  C.高效液相色谱法

  D.原子吸收法

  E.氧化还原滴定法

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• 5配制汞标准溶液时，为防止汞浓度的改变，按《化妆品卫生规范》操作的是

  A.稀释后，立刻分装于小容器内，并保存

  B.配制时，加入硝酸使最终浓度为0.5mol/L

  C.配制时，加入硝酸使最终浓度为5%

  D.配制时，加入硝酸-铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.5%

  E.配制时，加入硝酸-重铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.05%

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• 6在下列方法中，用于检测聚氯乙烯成形品中氯乙烯的方法是

  A.气相色谱法

  B.高效液相色谱法

  C.紫外线分光光度法

  D.薄层色谱法

  E.比色法

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• 7下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

  A.高效液相色谱法

  B.气相色谱法

  C.薄层色谱法

  D.紫外线分光光度法

  E.柱色谱法

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• 8—般蛋白质含氮量平均约为

  A.0.16

  B.0.18

  C.16.7%

  D.17.6%

  E.18.5%

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• 9用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

  A.碘量法

  B.沉淀滴定法

  C.酸碱滴定法

  D.重铬酸钾法

  E.比色法

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• 10国标规定，测定食品中总砷的方法——硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用

  A.锌与碘化钾

  B.碘化钾与硫脲

  C.硫脲与锌

  D.碘化钾与氯化亚锡

  E.锌与氯化亚锡

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