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试卷介绍
理化检验主管技师_专业知识
试卷预览
- 51室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括
A.温度
B.相对湿度
C.气压
D.风速
E.新风量
开始考试练习点击查看答案 - 52鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标,通常采用的评价指标是
A.酸价
B.氧化价
C.蛋白质含量
D.细菌总数
E.酸度(°T)
开始考试练习点击查看答案 - 53食品包装纸不允许含荧光性物质,检测方法是在两种不同波长的紫外线下检査5张100cm2的纸样,任何一张纸样中最大荧光面积不得大于
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
开始考试练习点击查看答案 - 54用氢氧化钾标准溶液滴定时,每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为
A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂
开始考试练习点击查看答案 - 55石墨炉原子吸收光谱法中,通常用作载气的气体是
A.氢气
B.空气
C.二氧化碳
D.氧气
E.氩气
开始考试练习点击查看答案 - 56糖精钠易溶解在
A.乙醚
B.盐酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
开始考试练习点击查看答案 - 57测定食品中着色剂时,在酸性条件下,用以吸附待测物中水溶性色素的物质是
A.硅胶
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化铝
E.氟罗里硅土
开始考试练习点击查看答案 - 58苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是
A.相同
B.近似
C.不同
D.无法判断
E.略同
开始考试练习点击查看答案 - 59测定食品中水分需称量恒重,“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过
A.4mg
B.1mg
C.2mg
D.10mg
E.5mg
开始考试练习点击查看答案 - 60凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时,在CuSO4和K2SO4存在下,与样品物质一起加热的是
A.浓HNO3
B.浓H2SO4
C.浓HClO4
D.浓HCl
E.王水
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