试卷相关题目
- 1南航两舱常见的乌龙茶有:
A.铁观音
B.大红袍
C.全部正确
D.全部错误
开始考试点击查看答案 - 2MIMOSA的配制方法是:
A.香槟杯+半杯冰镇橙汁+冰镇香槟至七成满,饰橙片
B.饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满
C.饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满
D.全部错误
开始考试点击查看答案 - 3以下不属于烈酒的是:
A.白兰地
B.金酒
C.香槟
D.威士忌
开始考试点击查看答案 - 4香槟是最常见的迎宾饮料,倒时应倒在普通香槟杯_____的位置。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.全满
开始考试点击查看答案 - 5ON THE ROCKS表示______。
A.用酒杯加入冰块,倒入原酒1.5OZ
B.用饮料杯加入冰块,倒入原酒1.5OZ
C.用酒杯倒入原酒1.50Z再加冰
D.用饮料杯倒入原酒1.5OZ再加冰块
开始考试点击查看答案 - 6以下说法正确的是:
A.木棉新禧的成分是:2成啤酒+雪碧至7成+绿樱桃
B.木棉送爽的成分是:苏打水+薄荷叶
C.木棉迎春的成分是:温水+蜂蜜+柠檬片
D.全部正确
开始考试点击查看答案 - 7空中下午茶平板车第一层摆放内容正确的是:
A.点心展示架及点心
B.五寸盘
C.黄油批或钢刀
D.西式茶杯套
开始考试点击查看答案 - 8空中下午茶茶点上层摆放内容正确的是:
A.腌三文鱼开口治
B.焗司康饼 配果酱及黄油/酸忌廉
C.秘制马卡龙(蜜瓜和草莓味)
D.全部正确
开始考试点击查看答案 - 9空中下午茶茶点摆放说法正确的是:
A.上层摆放甜味茶点
B.下层摆放咸味茶点
C.全部正确
D.全部错误
开始考试点击查看答案 - 10服务或沟通结束后离开,应自然地后退两步再转身,以示尊重。
A.是
B.否
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