以下用于酿造白葡萄酒的葡萄有_____。

试卷相关题目

• 1以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有_____。

  A.CHARDONNAY

  B.MERLOT

  C.RIESLING

  D.全部正确

  开始考试点击查看答案
• 2白葡萄酒在服务时应倒入普通葡萄酒杯的______。

  A.1/2

  B.1/3

  C.2/3

  D.全满

  开始考试点击查看答案
• 3红葡萄酒在服务时应倒入普通葡萄酒杯的______。

  A.1/2

  B.1/3

  C.2/3

  D.全满

  开始考试点击查看答案
• 4以下不是侍酒四部曲的是：

  A.展示介绍

  B.开酒

  C.试酒

  D.劝酒

  开始考试点击查看答案
• 5以下醒酒原则正确的是：

  A.酒越年轻，单宁含量越高，其所需醒酒时间越长

  B.酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，几乎不需要醒酒

  C.全部错误

  D.全部正确

  开始考试点击查看答案
• 6机上如何保存葡萄酒？

  A.开启的白葡萄酒、香槟立即放回冰箱或冰桶

  B.使用抽真空器再塞入酒塞

  C.避免光照、震动

  D.全部正确

  开始考试点击查看答案
• 7以下茶品中，不属于红茶的是：

  A.金骏眉

  B.正山小种

  C.大红袍

  D.祁门红茶

  开始考试点击查看答案
• 8中式茶服务时，要注意不同茶种的冲泡温度，以下茶种的冲泡温度错误的是：

  A.绿 茶：一般用100℃左右的沸水冲泡

  B.乌龙茶：一般用100℃的沸水泡茶最佳

  C.红 茶：水入茶壶之际约为95℃

  D.黑 茶：水温100℃

  开始考试点击查看答案
• 9华祥苑主要茶品类：以闽茶系为核心

  A.是

  B.否

  开始考试点击查看答案
• 10机上可加入柠檬片混饮的红茶有：

  A.正山小种

  B.立顿红茶

  C.金骏眉

  D.全部正确

  开始考试点击查看答案