对食物中毒的流行病特点，以下说法不正确的是

试卷相关题目

• 1以下不属于糖尿病饮食的是

  A.按医嘱规定蛋白质、脂肪、碳水化合物的量调膳

  B.增加食物纤维、果胶

  C.碳水化合物占总热能 70％

  D.碳水化合物占总热能 60 ％

  E.严格限制单糖及双糖

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• 2对于低蛋白饮食的说法，不正确的是

  A.适用于急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭病人

  B.选用优质蛋白质

  C.每日蛋白质供给80g

  D.每日蛋白质供给40g

  E.用蔬菜及淀粉取代部分粮食

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• 3肥胖度的公式是

  A.身高（c）一105

  B.实测体重一标准身高体重

  C.（实测体重一标准身高体重）/ 标准身高体重 x 100％

  D.体重（mg）/ 身高（cm）

  E.实测体重（kg）／标准身高体重（cm）

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• 4对于老年人脂肪不宜摄入过多，以摄入的脂肪量占膳食总热能的多少为宜

  A.30％

  B.35％

  C.38％

  D.20 ％

  E.25％

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• 5儿童、青少年尤应补充的维生素是

  A.维生素B1

  B.维生素A

  C.尼克酸

  D.维生素D

  E.维生素PP

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• 6感染食物后无感官性状改变的是

  A.沙门氏菌属

  B.葡萄球菌肠毒素

  C.副溶血性孤菌

  D.内毒梭菌

  E.变形杆菌

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• 7河豚毒素含量最多的器官是

  A.皮肤、腮

  B.肝脏、肾脏

  C.鱼卵、肠

  D.腮、鳍

  E.卵巢、肝脏

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• 8葡萄球菌肠毒耐热性最强的是

  A.B型

  B.C3 型

  C.D型

  D.B1型

  E.A型

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• 9各种细菌性食物中毒的机制不同

  A.沙门氏菌属是以大量活菌为主，副溶血性弧菌是以毒系为主

  B.副溶血性弧菌是以大量活菌为主，变形杆菌是以毒素为主

  C.变形杆菌是以大量活菌为主，葡萄球菌是以毒素为主

  D.葡萄球菌是以大量活菌为主，致病性大肠杆菌以毒素为主

  E.致病性大肠杆菌以大量活菌为主，沙门氏菌以毒素为主

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• 10引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是

  A.罐头食品

  B.发酵食品

  C.海产品及盐渍食品

  D.剩米饭、凉糕

  E.家庭自制豆制品

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