试卷相关题目
- 1[假设信息]在同批抽检的罐头中,未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味,这样的罐头其处理措施应为
A.限期出售
B.测其内容物pH值,酸度较低者废弃
C.将罐头内容物取出高温处理后,重新装罐
D.进行再保温试验,发生胖听者废弃
E.全部废弃,禁止食用
开始考试点击查看答案 - 2[假设信息]罐头的膨胀是由于周围环境温度低所引起的,再进行保温试验会出现
A.膨胀加剧
B.膨胀消失
C.膨胀不变
D.膨胀加剧或膨胀不变
E.膨胀消失或膨胀不变
开始考试点击查看答案 - 3此罐头可判定为
A.生物性胖听
B.平酸腐败罐头
C.正常罐头
D.化学性胖听
E.物理性胖听
开始考试点击查看答案 - 4为进一步确诊应进行
A.幼猫试验
B.活菌计数,细菌培养
C.细菌培养,毒素鉴定
D.活菌计数,细菌培养,毒素鉴定
E.取剩余食物,患者呕吐物或粪便直接涂片镜检,并作毒素鉴定,
开始考试点击查看答案 - 5可初步诊断为
A.沙门菌属食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.蜡样芽孢杆菌食物中毒
D.亚硝酸盐食物中毒
E.变形杆菌食物中毒
开始考试点击查看答案 - 6尚需进行的检验是
A.血清白蛋白
B.血浆视黄醇结合蛋白
C.全血谷胱甘肽还原酶活力系数
D.红细胞转酮酶活力与TPP效应
E.血浆维生素C
开始考试点击查看答案 - 7这种营养素的良好食物来源是
A.动物内脏与瘦肉
B.奶类
C.蛋类
D.鱼类
E.蔬菜与水果
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