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以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为

发布时间:2021-12-30

A.沙门菌

B.葡萄球菌

C.副溶血性弧菌

D.肉毒梭菌

E.椰毒假单胞菌

试卷相关题目

  • 1可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是

    A.汞

    B.镉

    C.铅

    D.砷

    E.钡

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  • 2上述哪种重金属中毒能引起骨质疏松

    A.汞

    B.镉

    C.铅

    D.砷

    E.钡

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  • 3可以引起脑和神经系统损伤的重金属是

    A.汞

    B.镉

    C.铅

    D.砷

    E.钡

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  • 4在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为

    A.危害分析

    B.确定关键控制点

    C.制订控制措施

    D.监测控制效果

    E.验证和补充完善

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  • 5在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是

    A.危害分析

    B.确定关键控制点

    C.制订控制措施

    D.监测控制效果

    E.验证和补充完善

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  • 6引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

    A.沙门菌

    B.葡萄球菌

    C.副溶血性弧菌

    D.肉毒梭菌

    E.椰毒假单胞菌

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  • 7引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是

    A.沙门菌

    B.葡萄球菌

    C.副溶血性弧菌

    D.肉毒梭菌

    E.椰毒假单胞菌

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  • 8发病率高但死亡率低的食物中毒是

    A.细菌性食物中毒

    B.真菌及其毒素食物中毒

    C.动物性食物中毒

    D.植物性食物中毒

    E.化学性食物中毒

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