试卷相关题目
- 1关于河豚毒素表述错误的是
A.一种很强的神经毒素
B.引起的中毒潜伏期较长
C.对热稳定
D.盐腌或日晒不能破坏该毒素
E.主要存在于卵巢
开始考试点击查看答案 - 2关于葡萄球菌表述错误的是
A.革兰阳性菌
B.兼性厌氧菌
C.只引起毒素型中毒
D.产生的毒素不耐热
E.中毒食品主要是剩饭、凉糕等
开始考试点击查看答案 - 3关于沙门菌属表述错误的是
A.最适生长温度为15〜20℃
B.革兰阴性菌
C.以感染型食物中毒为主
D.中毒多发生在夏秋季
E.不耐高温
开始考试点击查看答案 - 4关于椰毒假单胞菌表述错误的是
A.革兰阴性菌
B.中毒食品以发酵玉米面为主
C.通过产生米酵菌酸引起中毒
D.潜伏期为4~24小时
E.病死率低
开始考试点击查看答案 - 5关于肉毒梭菌表述错误的是
A.革兰阳性菌
B.厌氧菌
C.引起毒素型中毒
D.在我国以引起植物性食品中毒为常见
E.治疗后留有后遗症
开始考试点击查看答案 - 6下列能引起溶血型毒蕈中毒的是
A.鹿花蕈
B.黑伞蕈
C.褐鳞小伞蕈
D.裸盖菇
E.毒伞属蕈
开始考试点击查看答案 - 7能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是
A.黑伞蕈属
B.褐鳞小伞蕈
C.鹿花蕈
D.丝盖伞
E.毒蝇伞
开始考试点击查看答案 - 8关于亚硝酸盐表述错误的是
A.可引起肠源性青紫症
B.可导致组织缺氧
C.亚甲蓝是其特效解毒剂
D.可导致呼吸衰竭而死亡
E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
开始考试点击查看答案 - 9以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是
A.霉变甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麦
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素
开始考试点击查看答案 - 10关于食物中毒预防措施表述错误的是
A.防止食品在加工、储运过程中被污染
B.防止病原体繁殖而产生毒素
C.杀灭病原体或破坏毒素
D.严格执行卫生法规
E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
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