从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高。这是因为（ ）。

试卷相关题目

• 1连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（ ）。

  A.肽键

  B.磷酸二酯键

  C.酯键

  D.离子键

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• 2组成植物细胞壁的主要成分是（ ）。

  A.纤维素

  B.几丁质

  C.肽聚糖

  D.生物素

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• 3在人体肝脏和肌肉组织中贮存能量的多糖是（ ）。

  A.淀粉

  B.糖原

  C.纤维素

  D.几丁质

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• 4乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（ ）。

  A.都是单糖

  B.都是二糖

  C.都是多聚糖

  D.不能被人体消化

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• 5由单体物质形成多聚物是由（ ）连接的。

  A.氢键

  B.离子键

  C.肽键

  D.共价键

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• 6下列物质中氢氧存在的比例与水相似的是(

  A.核酸

  B.糖类

  C.氨基酸

  D.类固醇

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• 7下列对类固醇描述错误的有（ ）。

  A.是细胞膜的重要成分

  B.是部分动物激素的前体物质

  C.是重要的能量贮存物质

  D.血液中类固醇含量高时易引起动脉硬化

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• 8雌性激素、孕激素和雄性激素属于（ ）。

  A.蛋白质

  B.脂类

  C.糖类

  D.核酸

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• 9脂肪水解生成（ ）。

  A.氨基酸和甘油

  B.脂肪酸和甘油

  C.甘油

  D.脂肪酸和水

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• 10多不饱和脂肪酸的特点是（ ）。

  A.脂肪是甘油二酯而不是甘油三酯

  B.在室温时为固体

  C.含有二个或以上的碳碳不饱和键

  D.比饱和脂肪提供更多的热量

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