连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（ ）。

试卷相关题目

• 1组成植物细胞壁的主要成分是（ ）。

  A.纤维素

  B.几丁质

  C.肽聚糖

  D.生物素

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• 2在人体肝脏和肌肉组织中贮存能量的多糖是（ ）。

  A.淀粉

  B.糖原

  C.纤维素

  D.几丁质

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• 3乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（ ）。

  A.都是单糖

  B.都是二糖

  C.都是多聚糖

  D.不能被人体消化

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• 4由单体物质形成多聚物是由（ ）连接的。

  A.氢键

  B.离子键

  C.肽键

  D.共价键

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• 5食草动物可以从草中获取营养物质是因为（ ）。

  A.它们的牙齿很有利，可以将纤维素切断，从而获取营养物质

  B.需要吃很多的食物来获取营养

  C.它们的消化系统中存在有可以分解纤维素的微生物

  D.纤维素不是它们的能量来源

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• 6从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高。这是因为（ ）。

  A.不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油

  B.不饱和脂肪是液体，饱和脂肪是固体

  C.不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少

  D.不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少

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• 7下列物质中氢氧存在的比例与水相似的是(

  A.核酸

  B.糖类

  C.氨基酸

  D.类固醇

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• 8下列对类固醇描述错误的有（ ）。

  A.是细胞膜的重要成分

  B.是部分动物激素的前体物质

  C.是重要的能量贮存物质

  D.血液中类固醇含量高时易引起动脉硬化

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• 9雌性激素、孕激素和雄性激素属于（ ）。

  A.蛋白质

  B.脂类

  C.糖类

  D.核酸

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• 10脂肪水解生成（ ）。

  A.氨基酸和甘油

  B.脂肪酸和甘油

  C.甘油

  D.脂肪酸和水

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