不是淮扬菜的代表名菜有（ ）。

试卷相关题目

• 1 明朝称伊斯兰教为（ ）。

  A.天方教

  B.黑衣教

  C.大食教

  D.妖教

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• 2四川菜的特点是（ ）。

  A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型

  B.取料广博奇杂而重“生猛”

  C.注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

  D.取料广泛，味型丰富，百菜百味

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• 3 闽菜的代表菜是（ ）。

  A.醉糟鸡

  B.灯影牛肉

  C.吉首酸肉

  D.涮羊肉

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• 4 “新年纳余庆，嘉节号长春”这副对联据说是中国最早的对联，作者是（ ）。

  A.孟昶

  B.梅尧臣

  C.苏轼

  D.黄庭坚

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• 5在下列著名的园林中，不是以假山著称的是（ ）。

  A.狮子林

  B.个园

  C.环秀山庄

  D.余荫山房

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• 6下列建筑中，屋顶形式为重檐歇山顶的建筑是（ ）。

  A.南京博物馆

  B.南京朝天宫大成殿

  C.南京朝天宫崇圣殿

  D.北京故宫太和殿

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• 7有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（ ）。

  A.鲁菜

  B.川菜

  C.浙菜

  D.粤菜

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• 8 下列依次为上海、广东、福建、北京、四川名点小吃的是（ ）。

  A.排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拨鱼儿

  B.小绍兴鸡粥、马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

  C.蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

  D.黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“都一处”烧麦、担担面

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• 9素有“北方代表菜”之称的是（ ）。

  A.湘菜

  B.粤菜

  C.鲁菜

  D.淮扬菜

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• 10下列四组菜中，属于湖南风味的一组是（ ）。

  A.宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

  B.三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼

  C.麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

  D.东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

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