闽菜的代表菜是（ ）。

试卷相关题目

• 1 “新年纳余庆，嘉节号长春”这副对联据说是中国最早的对联，作者是（ ）。

  A.孟昶

  B.梅尧臣

  C.苏轼

  D.黄庭坚

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• 2在下列著名的园林中，不是以假山著称的是（ ）。

  A.狮子林

  B.个园

  C.环秀山庄

  D.余荫山房

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• 3下列对秦始皇陵的描述不正确的是（）。

  A.中国古代最大的一座帝王陵墓

  B.1998年被列人《世界遗产名录》

  C.在此发现的秦兵马俑坑被誉为“世界第八大奇迹”

  D.秦始皇陵与汉茂陵同为“方上”

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• 4 中国古代园林萌芽于（ ）。

  A.夏代

  B.商代

  C.商周

  D.秦汉

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• 5苏州拙政园、北京颐和园、承德避暑山庄分別属于（ ）园林。

  A.私家、私家、皇家

  B.皇家、自然、皇家

  C.皇家、皇家、寺庙

  D.私家、皇家、皇家

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• 6四川菜的特点是（ ）。

  A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型

  B.取料广博奇杂而重“生猛”

  C.注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

  D.取料广泛，味型丰富，百菜百味

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• 7 明朝称伊斯兰教为（ ）。

  A.天方教

  B.黑衣教

  C.大食教

  D.妖教

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• 8不是淮扬菜的代表名菜有（ ）。

  A.清炖狮子头

  B.霸王别姬

  C.拆烩鲢鱼头

  D.扒烧整猪头

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• 9下列建筑中，屋顶形式为重檐歇山顶的建筑是（ ）。

  A.南京博物馆

  B.南京朝天宫大成殿

  C.南京朝天宫崇圣殿

  D.北京故宫太和殿

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• 10有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（ ）。

  A.鲁菜

  B.川菜

  C.浙菜

  D.粤菜

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