学前儿童体内缺少（ ）会出现生长发育迟 缓、体重过轻、贫血、精神疲乏.甚至产生发育障碍、 营养不良性水肿等症状。

试卷相关题目

• 1被称为“三大供热营养素”的是 （ ）①蛋白质 ②脂类③碳水化合物 ④维生素

  A.①②③

  B.②③④

  C.①②④

  D.①③④

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• 2学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看， 蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和（ ） 六大类缺一不可。

  A.氨基酸

  B.水

  C.谷物

  D.胡萝卜素

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• 3(2019年下）缺锌会导致婴幼儿 （ )

  A.食欲减退

  B.夜盲症

  C.佝偻病

  D.肌无力

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• 4食物供给中既要考虑摄的多少，又要考虑是 否优质的营养成分为 （ ）

  A.碳水化合物

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.无机盐

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• 5下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用” 的是 （ ）

  A.粗细粮搭配

  B.米面搭配

  C.谷类和豆类搭配

  D.蔬菜五色搭配

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• 6提供神经系统所需热能的是碳水化合物的代谢产物 （ ）

  A.糖蛋白

  B.糖脂

  C.葡萄糖

  D.核糖

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• 7幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的 比值，其中碳水化合物所提供的热能应占总热量的

  A.12%〜15%

  B.15%〜20%

  C.20%〜30%

  D.50%〜60%

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• 8下列哪些东西幼儿可以常吃、多吃 （ )

  A.橘子

  B.菠菜

  C.果冻

  D.牛奶

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