下列含锌最丰富的食物是（ ）。

试卷相关题目

• 1膳食中维生素Bl2的来源（ ）。

  A.动物肝、鱼、牛奶

  B.粮谷类

  C.绿叶类

  D.酱菜类

  E.花生

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• 2维生素A缺乏最早临床表现是下列哪一项（ ）。

  A.暗适应时间延长

  B.夜盲症

  C.毕脱氏斑

  D.皮肤粗糙

  E.毛囊丘疹与毛发脱落

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• 3营养素的需要量定义是（ ）。

  A.维持机体正常代谢所需要的量

  B.维持人体生命所需要的量

  C.维持机体正常生理功能所需要的量

  D.为满足机体需要，每日必须由膳食摄取以 满足机体需要的量

  E.为保证机体正常生长发育所需要的M

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• 4长期不能获得足够的新鲜蔬菜，患者可能 发生（ ）。

  A.多结节动脉炎

  B.坏血病

  C.SLE

  D.硬皮病

  E.干燥综合征

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• 5蔬菜水果含下列丰富的维生素和无机盐， 除外（ ）。

  A.维生素C

  B.胡萝卜素

  C.维生素B2

  D.维生素B

  E.维生素D

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• 6合理营养的基本原则不包括（ ）。

  A.摄取食物应保持各种营养素的平衡

  B.食物对人体无害

  C.合理烹调加工，提髙消化率，减少营养的 损失

  D.食品多样化，感观性状良好，促进食欲， 增加饱腹感

  E.多食用含蛋白质高的食物

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• 7下列含铁最丰富的食物是（ ）。

  A.猪肝

  B.黑木耳

  C.绿色蔬菜

  D.海带

  E.以上都不是

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• 8成人蛋白质摄人占膳食总能量的（ ）。

  A.5%-12%

  B.10%-12%

  C.10%-15%

  D.10%-20%

  E.15%~30%

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• 9孕早期妇女膳食要点（ ）。

  A.膳食清淡、适口

  B.保证摄入足量富含碳水化合物的食物

  C.多摄人富含叶酸的食物并补充叶酸

  D.戒烟、禁酒

  E.增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量

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• 10中国居民膳食指南错误的表述是（ ）。

  A.食物多样、谷类为主

  B.多吃蔬菜、奶类、大豆

  C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

  D.杜绝浪费、兴新食尚

  E.增加烹调油用量，吃清淡少盐膳食

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