膳食纤维可改善多种疾病的状况，除外

试卷相关题目

• 1某6月龄婴儿，完全人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60%以下，血浆白蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是

  A.克汀病

  B.夜盲症

  C.脚气病

  D.蛋白质-能量营养不良

  E.先天性苯丙酮尿症

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• 2乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，下列哪一项是错误的

  A.食物品种多样化，数量充足

  B.蛋白质应全部来源于优质蛋白质

  C.多摄入含钙丰富的食品

  D.多吃新鲜蔬菜和水果

  E.少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

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• 3胎儿神经管畸形是常见的胎儿先天畸形，为了预防其发生应该补充的是

  A.蛋白质

  B.维生素E

  C.叶酸

  D.维生素B12

  E.钙

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• 4某幼儿园生活老师注意到该班一儿童食欲较差，不爱吃饭，课外活动在地上捡拾粉笔头吃，与家长沟通后得知其在外玩耍时还爱吃地上捡起来的小石子，那么该老师应该建议该儿童进行以下哪种营养素的检测

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.钙

  D.铁

  E.锌

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• 5某3岁幼儿，夜间惊醒后啼哭不止、盗汗，囟门未闭合，据此，可判断该儿童很可能是

  A.克汀病

  B.坏血病

  C.PEM

  D.佝偻病

  E.夜盲症

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• 6老年期的生理特点与成年期相比有较大变化，下列相关描述不正确的是

  A.免疫功能下降

  B.体内氧化损伤加重

  C.消化系统功能减退

  D.体脂增加、瘦体组织减少

  E.合成代谢增加、分解代谢降低

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• 7肥胖治疗原则是达到能量负平衡，促进脂肪分解，下列关于控制成年肥胖者总能量摄入的叙述中，错误的是

  A.能量摄入控制在1000kcal/d左右

  B.脂肪供能占总能量的10%

  C.少吃肥肉和荤油

  D.每日食物总摄入量控制在300g以内

  E.多吃含纤维丰富的食物

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• 8大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是

  A.控制总脂肪的摄入量

  B.限制胆固醇的摄入量

  C.限制饱和脂肪酸的摄入量

  D.适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量

  E.限制磷脂的摄入量

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• 9我国一些大中城市巨大儿（体重大于4000g）发生率呈逐渐上升趋势，巨大儿不仅在分娩中易造成产伤，给分娩带来困难，还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关

  A.骨质疏松

  B.骨软化病

  C.慢性结肠炎

  D.痛风

  E.糖尿病

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• 10食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物

  A.二甲基亚硝胺

  B.多环芳烃

  C.河豚毒素

  D.黄曲霉素

  E.大肠杆菌

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