霉变甘蔗的产毒真菌为甘蔗节菱孢霉，所产生的毒素为

试卷相关题目

• 1副溶血性弧菌属于下列哪一类细菌

  A.喜温

  B.喜盐

  C.喜酸

  D.喜冷

  E.喜强碱

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• 2“神奈川试验”阳性的病原菌是

  A.葡萄球菌

  B.沙门菌

  C.肉毒梭菌

  D.副溶血性弧菌

  E.变形杆菌

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• 3金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为

  A.30分钟～1小时

  B.2～5小时

  C.6～12小时

  D.14～24小时

  E.48～72小时

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• 4属于感染型和毒素型协同作用的细菌性食物中毒是

  A.变形杆菌食物中毒

  B.李斯特菌食物中毒

  C.沙门菌食物中毒

  D.金黄色葡萄球菌食物中毒

  E.副溶血性弧菌食物中毒

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• 5无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  A.化学性食物中毒

  B.细菌性食物中毒

  C.真菌性食物中毒

  D.有毒动物中毒

  E.有毒植物中毒

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• 6毒蕈中毒的常见原因

  A.储藏时间过久

  B.加热不充分

  C.有害化学物质污染

  D.霉变

  E.误食

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• 7河豚中河豚毒素毒性最大的器官是

  A.肌肉

  B.卵巢

  C.皮肤

  D.肝脏

  E.眼球

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• 8食用河豚发生食物中毒是由于下列哪一项引起

  A.腐败菌污染

  B.河豚含有的组胺

  C.河豚中的毒素

  D.海水被“三废”污染

  E.寄生虫感染

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• 9人体内合成亚硝胺的主要场所是

  A.口腔和胃

  B.肝脏

  C.小肠

  D.膀胱

  E.大肠

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• 10亚硝酸盐急性中毒的机理是

  A.形成亚硝胺

  B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

  C.转化为硝酸盐

  D.激活中枢神经系统

  E.抑制乙酰胆碱酯酶

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