目前公认的人体必需脂肪酸是

试卷相关题目

• 1以下易出现负氮平衡的人群是

  A.成年人

  B.老年人

  C.乳母

  D.青少年

  E.肿瘤患者

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• 2评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

  A.蛋白质的含量

  B.蛋白质的消化吸收

  C.蛋白质的利用

  D.氨基酸模式

  E.蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

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• 3谷类蛋白质的限制氨基酸是

  A.蛋氨酸

  B.亮氨酸

  C.缬氨酸

  D.赖氨酸

  E.丝氨酸

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• 4下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是

  A.鸡蛋

  B.蔬菜

  C.玉米

  D.面粉

  E.水果

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• 5膳食营养素参考摄入量（DRI)是在每日膳食中营养素推荐供给量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，不属于DRI的是

  A.平均需要量（EAR)

  B.推荐摄人量（RNI)

  C.生理需要量（PR)

  D.适宜摄人量（AI)

  E.可耐受最高摄人量（UL)

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• 6膳食参考摄入量规定成年人脂肪AI应该占每日总能量的百分比是

  A.25%〜30%

  B.25%〜35%

  C.大于30%

  D.20%〜30%

  E.20%〜35%

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• 7下列碳水化合物属于膳食纤维的是

  A.糖原

  B.半纤维素

  C.淀粉

  D.乳糖

  E.果糖

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• 8膳食参考摄入量规定成年人碳水化合物的AI为占每日总能量的百分比是

  A.55%〜65%

  B.50%〜55%

  C.45%〜55%

  D.60%〜65%

  E.65%〜70%

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• 9膳食纤维的营养学意义，应除外的是

  A.供给热量，节约蛋白质

  B.排除有害物质，预防结肠癌

  C.促进肠蠕动，防止便秘

  D.降低血胆固醇

  E.防治糖尿病

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• 10下列含能量较高的食物是

  A.蔬菜

  B.粮食

  C.动物性食物

  D.水果

  E.薯类

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