下列说法不正确的是 [     ]

试卷相关题目

• 1维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是

  A.洗菜：要先洗后切

  B.浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

  C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

  D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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• 2下列有关化学与生活常识的叙述正确的是（   ）

  A.脂溶性维生素不易排出而在体内积存，主要积存在肝脏

  B.人体内的生命元素包括常量元素和微量元素，常量元素包括Na、K、Ca、Mg、Fe、I等元素

  C.烹饪菜肴时，通常加入适量醋，不仅可以增加味觉，还可以提高碘元素的利用率

  D.长期摄入蔬菜、水果等食物一般会使尿液偏酸性

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• 3下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（  ）

  A.洗菜：要先洗后切

  B.浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

  C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

  D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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• 4老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（  ）

  A.蛋白质

  B.钙

  C.铁

  D.维生素C

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• 5新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为： 下列说法正确的是

  A.上述反应为取代反应

  B.滴定时可用淀粉溶液作指示剂

  C.滴定时应剧烈振荡锥形瓶

  D.脱氢维生素C的分子式为C6H8O6

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• 6维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是

  A.维生素A的分子式为C18H26O

  B.一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化

  C.维生素A可使溴水褪色

  D.1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应

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• 7核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为： 已知： 有关核黄素的下列说法中，不正确的是

  A.该化合物的分子式为Cl7H22N4O6

  B.酸性条件下加热水解，有CO2生成

  C.酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成

  D.能发生酯化反应

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• 8科学研究证实，过量服用维生素K3可引起贫血、脾肿大和肝肾伤害。已知维生素K3的结构简式如图：关于维生素K3的说法不正确的是

  A.它属于芳香族化合物

  B.它的分子式为：C11H8O2

  C.它易溶于水

  D.1mol 维生素K3最多可与6mol H2加成

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• 9小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是   (  )。

  A.鱼肝油

  B.蛋黄

  C.绿叶蔬菜

  D.豆制品

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• 10据报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力。”我国政府已启动了“酱油补铁工程”，这里的铁是指（   ）

  A.氧化铁

  B.四氧化三铁

  C.铁单质

  D.铁元素

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