下列广告语中，你认为符合科学道理的是   (  )。

试卷相关题目

• 1下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(  )。 配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15 mg·kg－1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐  

  A.高温会导致碘的损失

  B.碘酸钾可氧化氯化钠

  C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

  D.该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg －1

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• 2维生素C具有的性质是

  A.难溶于水

  B.强还原性

  C.强氧化性

  D.加热难分解

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• 3已知维生素A的结构简式，关于它的正确说法是

  A.维生素A分子中含有4个甲基

  B.维生素A的1个分子中有3个双键

  C.维生素A的1个分子中有30个氢原子

  D.维生素A具有苯环的结构单元

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• 4人体血红蛋白中含有Fe2+，若误食亚硝酸盐会使人中毒，因亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

  A.酸性

  B.碱性

  C.还原性

  D.氧化性

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• 5自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（  ）

  A.葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性

  B.维生素C能防治坏血病，缺少维生素C易患夜盲症、干眼症

  C.油脂在人体内酶的催化作用下水解为氨基酸

  D.在蛋白质溶液中加入Na2SO4溶液会使蛋白质发生变性

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• 6食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(  )。

  A.淀粉的含量

  B.二氧化硫的含量

  C.亚硝酸盐的含量

  D.甲醛的含量

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• 7下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是(    )

  A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

  B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

  C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

  D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

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• 8互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力，对孕妇和儿童危害尤其严重”。我国政府已启动了“酱油补铁工程”。这里的铁是指（   ）

  A.氧化铁

  B.四氧化三铁

  C.铁单质

  D.铁元素

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• 9人体中缺乏（  ）会患上坏血病．

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

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• 10“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”，其中的碘、钙、氟是指

  A.原子

  B.分子

  C.离子

  D.元素

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