要检验某奶粉中是否含有淀粉，可取少量奶粉放入温水中充分搅拌，加入下列物质中的（     ）

试卷相关题目

• 1下列做法会影响食品安全的是

  A.把三聚氰胺添加到牛奶中

  B.做菜时用适量的地沟油降低成本

  C.把发霉的大米淘净后做饭

  D.把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中

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• 2下列食品添加剂可作为防腐剂的是

  A.味精

  B.碳酸氢钠

  C.苯甲酸钠

  D.叶绿素

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• 3在互联网上用百度搜索“中央电视台每周质量报告”时，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化学变化的是(   )

  A.用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”

  B.用工业石蜡等给瓜子“美容”

  C.用墨汁浸泡劣质木耳制作“黑”木耳

  D.用硫磺燃烧法熏蒸中药材

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• 4下列做法正确的是

  A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

  B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂

  C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

  D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．

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• 5环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列名词与环境污染无关的是                          （    ） ①白色垃圾；      ②潮汐；        ③酸雨；        ④光化学烟雾； ⑤臭氧空洞；      ⑥可吸入颗粒物  ⑦赤潮；        ⑧绿色化学

  A.①⑦

  B.②⑤

  C.②⑧

  D.⑦⑧

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• 6新鲜水果、蔬菜．乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某 课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下： 下列说法正确的是                                                                                                               （   ）

  A.上述反应为取代反应

  B.滴定时碘水应放在碱式滴定管中

  C.维生素C的分子式为C6H10O6

  D.维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

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• 7为保障人体健康，必须严格限制用量的是（    ）

  A.用SO2漂白食品

  B.用小苏打制作糕点

  C.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢

  D.用O3对游泳池中的水进行消毒

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• 8坏血病是由哪一种维生素缺乏引起的

  A.维生素K

  B.维生素B1

  C.维生素C

  D.维生素B12

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• 9下列用连线方法对部分化学知识进行归纳的内容中，有错误的组是

  A.物质的性质与用途：磺胺类药物能抑制细菌合成核酸――治疗肺炎、脑膜炎、尿路感染、呼吸道感染酸能与碱中和-----胃酸过多的病人服用含氢氧化钠的药物

  B.保护环境：控制“白色污染”——减少和控制使用所有塑料制品防止水的污染——提倡使用无磷洗衣粉

  C.基本安全常识：饮用假酒中毒――由甲醇引起食用假盐中毒――由亚硝酸钠引起

  D.生活中的一些做法：除去衣服上的油污――可用汽油洗涤 使煤燃烧更旺――可增大煤与空气接触面积

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• 10自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是

  A.烹饪时使用加铁酱油

  B.在食盐中添加适量碘元素

  C.用石灰水保存鲜鸡蛋

  D.用硫磺（S）熏蒸漂白银耳

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