毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）

试卷相关题目

• 1下列叙述不正确的是    (  )

  A.葡萄糖能发生银镜反应

  B.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

  C.糖类都能发生水解反应

  D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质

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• 2下列叙述中正确的是：（  ）

  A.糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物

  B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

  C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体

  D.合成纤维和人造纤维统称化学纤维

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• 3下列关于糖的说法不正确的是(     )

  A.糖类是含有醛基或羰基的有机物物质

  B.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物

  C.葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛

  D.蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体

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• 4鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）

  A.①②

  B.①③

  C.②③

  D.③④

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• 5江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：

  A.猪油是天然高分子化物

  B.猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯

  C.猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红

  D.猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层

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• 6近年来，糖尿病患者人数剧增，为了帮助千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C 54H 52N 4O 16S 2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用。则下列说法正确的是(  )

  A.Boc5是高分子化合物

  B.淀粉与纤维素属于同分异构体

  C.Boc5中一定不含

  D.糖类物质均具有甜味

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• 7下列关于蛋白质的说法不正确的是：

  A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒

  B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素

  C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，重新溶解

  D.浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色

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• 8下列叙述错误的是                  （   ）

  A.苯、乙烯都既能发生加成反应，也能发生氧化反应

  B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物

  C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

  D.分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体

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• 9下列关于油脂的叙述中，不正确的是                                    

  A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

  B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

  C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

  D.油脂的水解叫皂化反应

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• 10分离和提纯蛋白质常用的方法是（ ）

  A.分液

  B.过滤

  C.蒸发

  D.多次盐析

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