下列关于蛋白质的说法不正确的是：

试卷相关题目

• 1近年来，糖尿病患者人数剧增，为了帮助千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C 54H 52N 4O 16S 2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用。则下列说法正确的是(  )

  A.Boc5是高分子化合物

  B.淀粉与纤维素属于同分异构体

  C.Boc5中一定不含

  D.糖类物质均具有甜味

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• 2毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）

  A.使糖水解

  B.使油脂水解

  C.使氨基酸变性

  D.使蛋白质变性

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• 3下列叙述不正确的是    (  )

  A.葡萄糖能发生银镜反应

  B.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

  C.糖类都能发生水解反应

  D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质

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• 4下列叙述中正确的是：（  ）

  A.糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物

  B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

  C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体

  D.合成纤维和人造纤维统称化学纤维

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• 5下列关于糖的说法不正确的是(     )

  A.糖类是含有醛基或羰基的有机物物质

  B.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物

  C.葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛

  D.蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体

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• 6下列叙述错误的是                  （   ）

  A.苯、乙烯都既能发生加成反应，也能发生氧化反应

  B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物

  C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

  D.分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体

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• 7下列关于油脂的叙述中，不正确的是                                    

  A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

  B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

  C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

  D.油脂的水解叫皂化反应

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• 8分离和提纯蛋白质常用的方法是（ ）

  A.分液

  B.过滤

  C.蒸发

  D.多次盐析

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• 9蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是

  A.加入浓HNO3

  B.煮熟

  C.加入饱和的K2SO4溶液

  D.X射线照射

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• 10既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是                      

  A.铜

  B.Al2O3

  C.氨基酸

  D.NaHCO3

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