江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：

试卷相关题目

• 1下列物质不能发生水解的是

  A.淀粉

  B.蛋白质

  C.油脂

  D.葡萄糖

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• 2鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）

  A.①②

  B.①③

  C.②③

  D.③④

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• 3下列关于糖的说法不正确的是(     )

  A.糖类是含有醛基或羰基的有机物物质

  B.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物

  C.葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛

  D.蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体

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• 4下列叙述中正确的是：（  ）

  A.糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物

  B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

  C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体

  D.合成纤维和人造纤维统称化学纤维

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• 5下列叙述不正确的是    (  )

  A.葡萄糖能发生银镜反应

  B.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

  C.糖类都能发生水解反应

  D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质

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• 6毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）

  A.使糖水解

  B.使油脂水解

  C.使氨基酸变性

  D.使蛋白质变性

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