下列物质能够发生水解反应，且生成物质只有一种的是

试卷相关题目

• 1将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5min，取水解液3mL加入新制的Cu（OH）2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（  ）

  A.加热时间不够

  B.蔗糖纯度不够

  C.Cu（OH）2的量不足

  D.水解液未用碱液中和

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• 2青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

  A.青苹果中只含有淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

  D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

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• 3下列说法正确的是

  A.淀粉溶液中加入少许稀硫酸，一段时间后，加碘水不显蓝色，证明淀粉已水解完毕

  B.淀粉溶液中加入少许稀硫酸，一段时间后，若加入银氨溶液无银镜反应，证明淀粉未水解

  C.98%的浓H2SO4与纤维素混合水浴加热可制取葡萄糖

  D.葡萄糖与银氨溶液反应时，物质的量之比是2:1

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• 4把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有

  A.食醋

  B.白酒

  C.食盐

  D.葡萄糖

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• 5某学生设计了4 个实验方案，用以检验淀粉的水解情况，其中完全正确的是

  A.淀粉液水解液中和液溶液变蓝 结论：淀粉完全没有水解

  B.淀粉液水解液无银镜现象 结论：淀粉完全没有水解

  C.淀粉液水解液中和液生成银镜 结论：淀粉完全水解

  D.淀粉液水解液结论：淀粉部分水

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• 6下列有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（   ）

  A.糖类是具有甜味的物质

  B.蔗糖是一种单糖

  C.淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味

  D.糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质

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• 7下列物质不能发生水解反应的是

  A.油脂

  B.麦芽糖

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

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• 8验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是 ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀硫酸 ⑤再加热 ⑥加入NaOH溶液，调PH至碱性

  A.④②⑥③⑤

  B.①⑤②⑥④③

  C.①②④⑤③⑥

  D.①④②⑥③⑤

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• 9将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH) 2(加热)和浓HNO 3(微热)作用，其现象分别是

  A.显蓝色、无现象、显黄色

  B.显蓝色、红色沉淀、无现象

  C.无现象、变黑色、显黄色

  D.显蓝色、变红色、黄色沉淀

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• 10下列有关油脂的叙述错误的是（  ）

  A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

  B.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

  C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

  D.工业上常用硬脂酸和氢氧化钠反应来制取肥皂

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