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下列关于油脂的叙述,错误的是

发布时间:2021-09-07

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油

C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀

D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料

试卷相关题目

  • 1人体缺乏某种维生素会引起坏血病,这种维生素是(  )

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.维生素D

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  • 2某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是利用纤维素

    A.是一种天然高分子化合物,白色纤维状

    B.是一种多糖,在人体中可水解成葡萄糖

    C.是重要营养物质,能被所有动物吸收

    D.不能被人体吸收,但可促进消化

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  • 3下列有关生活中常见有机物的说法中正确的是(  )

    A.乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液、酸性高锰酸钾溶液等多种方法鉴别

    B.油脂都不能使溴水褪色

    C.煤油可由石油催化裂化及裂解得到,可用于保存金属钠

    D.因为葡萄糖在糖类结构中最简单,因此它是一种单糖

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  • 4(多选题)植物如花生、大豆等的果实能提取油脂.下列关于油脂的叙述错误的是(  )

    A.植物油可使溴水褪色

    B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应

    C.酯的水解是皂化反应

    D.甘油也是植物油脂

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  • 5营养平衡是保证健康的基础.脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素.在日常生活中选购食用油时,最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是(  )

    A.更换不同的食用油

    B.将不同的油混合后食用

    C.食用按一定比例配比的调和油

    D.食用喜欢吃的油

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  • 6茶油是人们生活中一种高品质的食用油,茶油中的主要成分属于(  )

    A.淀粉

    B.油脂

    C.蛋白质

    D.糖类

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  • 7油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯.油脂既是重要食物,又是重要化工原料.油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是(  )

    A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B.利用油脂在碱性条件下水解,可以生产甘油和肥皂

    C.植物油通过氢化,即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油(人造奶油)

    D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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  • 8下列关于有机物说法正确的是(  )

    A.制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中

    B.用灼烧的方法可以区别丝和棉花

    C.油脂水解可得到氨基酸和甘油

    D.纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体

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  • 9下列认识中正确的是

    A.糖类是有甜味的物质

    B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n

    C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

    D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖

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  • 10现有下列物质①纤维素,②甲酸甲酯,③淀粉,④甲醛,⑤丙酸,⑥乙酸。其中符合通式Cn(H2O)n,但不属于糖类的是

    A.①②④

    B.②④⑥

    C.①⑤⑥

    D.①③⑤

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