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油脂水解的产物是(  )

发布时间:2021-09-07

A.高级脂肪酸和甘油

B.水

C.CO2

D.水和CO2

试卷相关题目

  • 1下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是

    A.淀粉

    B.蚕丝

    C.豆油

    D.乙烯

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  • 2下列物质中的主要成分不属于糖类的是

    A.棉花

    B.木材

    C.豆油

    D.小麦

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  • 3糖类的概念是

    A.含有碳、氢、氧三种元素的有机物

    B.符合通式Cn(H2O)m的化合物

    C.有甜味的物质

    D.一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

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  • 4纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看,它是一种

    A.二糖

    B.多糖

    C.氨基酸

    D.脂肪

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  • 5可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是  

    A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色

    B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

    C.反应后静置,反应液分为两层

    D.反应后静置,反应液不分层

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  • 6下列关于油脂的说法中,不正确的是  

    A.油脂属于酯类

    B.油脂没有固定的熔、沸点

    C.油脂都不能使溴水褪色

    D.油脂发生水解时都能生成丙三醇

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  • 7眼下瘦身成为时尚话题,瘦身产品琳琅满目,其中有一瘦身用产品--非天然油脂,其结构的核心为蔗糖(C12H22O11),有别于天然油脂结构的核心--甘油(HOCH2CH(OH)CH2OH)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,此反应可示意如下(注意:图中的反应式不完整) 下列说法正确的是

    A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯,属于油脂类物质

    B.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,最终可生成三种有机化合物

    C.此非天然油脂为高分子化合物A

    D.此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,水解产物不能与溴水反应

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  • 8关于油脂在人体中的生理功能,理解正确的是(  )①在人体内可提供能量②保持体温,保护内脏器官③为人体合成其他化合物提供原料④促进脂溶性维生素

    A.D.E.K等物质的吸收.A.①②

    B.①②③

    C.①②④

    D.①②③④

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  • 9下列关于油脂的叙述中错误的是

    A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

    B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

    C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

    D.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油

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  • 10可口的饭菜离不开油脂.下列叙述中正确的是(  )

    A.油脂是高级脂肪酸

    B.食用花生油是纯净物

    C.维生素都易溶于油脂

    D.油脂消化的实质是发生水解

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