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下列关于油脂的叙述中错误的是

发布时间:2021-09-07

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油

试卷相关题目

  • 1关于油脂在人体中的生理功能,理解正确的是(  )①在人体内可提供能量②保持体温,保护内脏器官③为人体合成其他化合物提供原料④促进脂溶性维生素

    A.D.E.K等物质的吸收.A.①②

    B.①②③

    C.①②④

    D.①②③④

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  • 2眼下瘦身成为时尚话题,瘦身产品琳琅满目,其中有一瘦身用产品--非天然油脂,其结构的核心为蔗糖(C12H22O11),有别于天然油脂结构的核心--甘油(HOCH2CH(OH)CH2OH)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,此反应可示意如下(注意:图中的反应式不完整) 下列说法正确的是

    A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯,属于油脂类物质

    B.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,最终可生成三种有机化合物

    C.此非天然油脂为高分子化合物A

    D.此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,水解产物不能与溴水反应

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  • 3下列关于油脂的说法中,不正确的是  

    A.油脂属于酯类

    B.油脂没有固定的熔、沸点

    C.油脂都不能使溴水褪色

    D.油脂发生水解时都能生成丙三醇

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  • 4油脂水解的产物是(  )

    A.高级脂肪酸和甘油

    B.水

    C.CO2

    D.水和CO2

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  • 5下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是

    A.淀粉

    B.蚕丝

    C.豆油

    D.乙烯

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  • 6可口的饭菜离不开油脂.下列叙述中正确的是(  )

    A.油脂是高级脂肪酸

    B.食用花生油是纯净物

    C.维生素都易溶于油脂

    D.油脂消化的实质是发生水解

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  • 7下列有关油脂的叙述不正确的是(  )

    A.油脂有油和脂肪之分,但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

    B.糖类、油脂、蛋白质均是由

    C.H、O三种元素组成的高分子化合物C.油脂没有固定的熔沸点

    D.植物油能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色,也能与H2发生加成反应

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  • 8糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质中不属于糖类的是

    A.葡萄糖

    B.果糖

    C.纤维素

    D.糖精

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  • 9油脂水解后的一种共同产物是(  )

    A.硬脂酸

    B.软脂酸

    C.甘油

    D.油酸

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  • 10下列物质中,不属于糖类的是

    A.淀粉

    B.纤维素

    C.蔗糖

    D.蛋白质

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