可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是  

试卷相关题目

• 1生活中很多物质含有糖类、油脂和蛋白质．下列说法中正确的是（  ）

  A.可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

  B.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  C.纤维素在人体消化过程中起重要作用，但不能作为人类的营养食物

  D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

  开始考试点击查看答案
• 2下列关于油脂的结构的说法正确的是  [     ]

  A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯

  B.R1、R2、R3可以相同，也可以不同

  C.若R1、R2、R3都是饱和烃基，称为单甘油酯

  D.若R1、R2、R3都是不饱和烃基，称为混甘油酯

  开始考试点击查看答案
• 3下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是

  A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物

  B.医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖

  C.糖类、油脂、蛋白质只含C.H、O三种元素

  D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一

  开始考试点击查看答案
• 4下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（  ）

  A.汽油

  B.菜油

  C.甘油

  D.煤油

  开始考试点击查看答案
• 5下列有关物质的性质和应用正确的是（  ）

  A.福尔马林可用于保存海鲜产品

  B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油

  C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

  D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

  开始考试点击查看答案
• 6纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种

  A.二糖

  B.多糖

  C.氨基酸

  D.脂肪

  开始考试点击查看答案
• 7糖类的概念是

  A.含有碳、氢、氧三种元素的有机物

  B.符合通式Cn(H2O)m的化合物

  C.有甜味的物质

  D.一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

  开始考试点击查看答案
• 8下列物质中的主要成分不属于糖类的是

  A.棉花

  B.木材

  C.豆油

  D.小麦

  开始考试点击查看答案
• 9下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是

  A.淀粉

  B.蚕丝

  C.豆油

  D.乙烯

  开始考试点击查看答案
• 10油脂水解的产物是（  ）

  A.高级脂肪酸和甘油

  B.水

  C.CO2

  D.水和CO2

  开始考试点击查看答案